🌿 食べて整う・自然派レシピ (Natural & Wholesome)

薬に頼らず、自然の恵みで体をチューニングするためのガイドです。

合言葉は**「足さない（添加物なし）、引かない（皮ごと食べる）、無理しない（旬を食べる）」**です。

🌎 １．自然派の「３つのルール」
🍲 ２．心と体が整う「魔法のレシピ」
🗓️ ３．季節の「整え」カレンダー
🧂 最後に：一番大切な「調味料」の話

🌎 １．自然派の「３つのルール」

ルール	内容	なぜ？
❶ 旬を食べる (Seasonality)	「その季節に必要な栄養」が入っています。春は解毒、夏は冷却、冬は保温。	ハウス栽培ではなく、露地物の「旬野菜」は栄養価が数倍高いです。
❷ 丸ごと食べる (Whole Food)	「一物全体（いちぶつぜんたい）」皮、根っこ、種まで食べる。	野菜の皮の近くに、一番強い「抗酸化成分（フィトケミカル）」があります。
❸ 重ねて煮る (Harmony)	「重ね煮（かさねに）」水も油も使わず、野菜の水分だけで煮る。	野菜同士の旨味が混ざり合い、出汁（だし）がなくても驚くほど甘くなります。

🍲 ２．心と体が整う「魔法のレシピ」

究極にシンプルですが、一口食べると体が「ホッ」とするメニューです。

🥣 【整う汁物】魔法の「重ね煮」味噌汁

〜水を使わない？野菜の旨味だけのスープ〜

これは「料理」というより「実験」です。野菜の水分だけで蒸し煮にします。

材料：
- 下段（陰性）： きのこ、海藻（鍋の底に入れる）
- 中段： 葉物野菜（キャベツ、白菜など）
- 上段（陽性）： 根菜（人参、大根、ごぼう）※塩を少し振る
作り方：
1. 鍋に野菜を**「下→中→上」**の順に層にして重ね入れる。
2. 水を入れずにフタをして、弱火で20〜30分じっくり蒸す。（良い香りがするまで開けない！）
3. 野菜から水分がたっぷり出たら、お湯を足して味噌を溶く。
効果：
- 出汁がいらないほど甘く、胃腸に負担をかけずに栄養が染み渡ります。デトックス効果抜群。

🐟 【整う主菜】白身魚と野菜の「酒蒸し」

〜油を使わない、最高のアンチエイジング〜

酸化した油を使わず、蒸気で加熱することで栄養を逃しません。

材料： 白身魚（タラ・タイ）、キャベツ、キノコ、酒、塩。
作り方：
1. フライパンにキャベツとキノコを敷き詰める。
2. その上に魚を乗せ、酒と塩を振る。
3. フタをして10分蒸す。
仕上げ：
- 食べる直前に**「オリーブオイル」か「ポン酢」**をかける。

🍘 【整うおやつ】天然のサプリ「焼き芋・干し芋」

〜砂糖なしでも最高に甘い〜

さつまいもは、準完全栄養食です。
腸を整える食物繊維（ヤラピン）と、熱に強いビタミンCが豊富。
小腹が空いたら、スナック菓子ではなく**「蒸したさつまいも」や「ナッツ」**をかじりましょう。血糖値が安定し、イライラが消えます。

🗓️ ３．季節の「整え」カレンダー

自然のリズムに合わせて食材を選ぶだけで、体調管理は完璧です。

季節	体のテーマ	食べるべき「色」と食材
🌸 春 (排毒)	【デトックス】冬に溜め込んだものを出す。苦味が大事。	💚 緑・苦味タケノコ、山菜、菜の花、キャベツ 👉 苦味が肝臓を刺激して解毒！
🌻 夏 (冷却)	【クールダウン】熱を逃し、水分を補給する。	❤️ 赤・水分トマト、きゅうり、ナス、スイカ 👉 カリウムが熱を尿として排出！
🍁 秋 (調整)	【リセット】夏の疲れを取り、冬に備える。	🤎 茶・香りきのこ、さつまいも、栗、サンマ 👉 繊維で腸をお掃除！
⛄ 冬 (保温)	【ヒートアップ】エネルギーを蓄え、体を温める。	🖤 黒・根菜大根、ごぼう、レンコン、黒豆 👉 土の中で育つ野菜は体を温める！

🧂 最後に：一番大切な「調味料」の話

自然派レシピをおいしくするコツは、たった一つ。

**「調味料だけは、ケチらない」**ことです。

塩：「精製塩」ではなく、ミネラルたっぷりの**「天日塩（海塩）」**を使う。野菜が甘くなります。
醤油・味噌： 原材料がシンプルな「本醸造」「天然醸造」を選ぶ。
油：遮光瓶に入った「エキストラバージンオリーブオイル」や「純正ごま油」を使う。

これさえあれば、ただの「蒸し野菜」がご馳走に変わります。

「素材 8割、味付け 2割」。これが自然派の極意です。

WAGURIコーポレーション／夢コレクション（Yume　Collection）による
1992〜1995年にかけて制作されたオリジナル作品です。海外・国内の資料調査をもとに独自開発した内容であり、
著作権は WAGURIコーポレーション／夢コレクションに帰属します。
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